Tuore vihreä salaatteja, katkottua Baskimaan keittiö, joskus parannettu kovaksi keitettyä munaa, parsa, anjovista tai sipulit. Kasvi- tai papu keittoja ovat yhtä yleisiä. Baskimaan keitot sisältävät usein joko tuoreeltaan kuoritut pavut tai minkä tahansa kuivatut pavut, usein mausteinen tomaatti liemi tai kotitekoisia salsaa. Chorizo-makkaraa tai kalaa tehdä näistä ensimmäinen ruokalajin keittoja osaksi täydellisen aterian.
Kalat kaikenlaista

Kala on katkottua Baskimaan keittiö, jäänne historiasta koska merenkulku ihmiset tunnetusti kalastaa turskaa niin kaukana kuin Newfoundlandin. Ruokalajit turska on edelleen katkottua Baskimaan keittiö, tarjoillaan kermainen kastikkeet tai haudutettu paprikat ja sipulit. Kaloja, kuten kummeliturskan ja ankeriaat, voidaan tarjoillaan klassisen persilja liemi.
Liha ja siipikarja

Lamb muhennosta, naudan sydän tarjoillaan mausteista tomaattikastiketta tai kanaa mausteinen espanja makkara ovat vain joitakin klassisia Baskimaan ruokia liha ja siipikarja. Liharuokia usein on punainen ja vihreä paprikaa, mausteinen chili paprikat ja erottuva Baskimaan savustettu paprika. Bits Baskimaan kinkkua myös usein lisätään lihaa ja kanaa ruokia lisätä syvyyksiin maku.
Jälkiruoat With Fruits and Chocolate

Tuoreet hedelmät, piirre monissa Baskimaan jälkiruokia, joskus haudutettua hillokkeet tai leivotaan kakkuja ja torttuja, usein pähkinöitä kuten manteli tai saksanpähkinöitä. Classic täytekakku Baskimaan on oikeastaan ​​leivonnaiset torttu sisältävän kirsikat, joskus marinoitua konjakkia ja ympäröivät leivonnaiset kerma. Baskimaan kaupunki Bayonnen on kuuluisa suklaan ja suklaakakkua on klassinen jälkiruoka tarjoillaan Baskimaan ravintoloissa.