Clotted kerma on paksu, vaaleankeltainen levisi joka on yleensä syödään teeleipiä ja leivät itse tai hedelmiä hilloa. Se on joskus toiminut koristele tuoreita hedelmiä.
Process

Clotted kerma on valmistettu korkea rasvapitoisuus pastöroimaton lehmänmaitoa, joka on lämmennyt miedolla lämmöllä. Koska se istuu matalassa pannut jäähtyä, "hyytymistä" kerma nousee pintaan.
Tekijä

paksun kerman oli ensimmäinen ja tapahtui Englannissa, jossa perinne ottaen teetä kehitetty. Sitä tuotetaan pääasiassa Devonshire ja Cornwallissa. Molemmat alueet väittävät keksi sen.
Ominaisuudet

Clotted kerma ei ole makea. Se maistuu paksu kuohukermaa tai suolatonta voita ja koostumukseltaan pehmeä tuorejuusto.
Cream Tea

Englannissa, "kerma teetä" viittaa joilla hyytynyt kerma tarjoillaan scones ja kuppi kuumaa teetä. Tämä kevyt versio iltapäiväteetä tarjoillaan välipala monien amerikkalaisten teetä huonetta.
Mistä se

Clotted kerma on saatavilla erikoisliikkeisiin kuten World Market , gourmet osa suurempia ruokakaupat tai verkossa.