Bratwurst on valmistettu sekoitus sianlihan alan. Nämä lihat käytetään raaka tekemään makkara ja ovat luonnollisesti vaalean väri keitettynä. Määrä vasikanlihaa sianlihan riippuu tyypistä bratwurstia tehty. Koska laaja saatavuus näitä ainesosia Saksassa, eri alueet ovat kehittäneet omia ottaa standardin bratwurstia resepti. Säilyttämiseksi valkoinen maku, keitetty bratwurstia ei ole savustettu, joka pitää sen väriltään vaaleaa.
Bratwurst Mausteet

Lisäksi liha, bratwurstia on erottuva sekoitus mausteita. Valkoinen tai vaalean värinen mausteet säilyttää värin bratwurstia. Perus mausteita sisältävät suolaa, valkopippuria, sipuli ja muskottipähkinä. Kuitenkin monimutkaisempia versioita voi lisätä korianteri, salvia, rosmariini, meirami ja inkivääri. Useimmille bratwurstia, vain pieniä määriä mausteita käytetään siten, että makkara pysyy kalpea ulkonäkö ja säilyttää herkkä maku.
Tyypit Bratwurst

Alueelliset vaihtelut bratwurst ovat pitkät, ohuet makkarat, kuten Fränkische
braatvursti, joka on 4-8 tuumaa pitkä, sekä lyhyt, nakit kuten Nurnberger
Rostbratwurst, joka painaa enintään 1 unssi. On myös suurempia, voimakkaasti maustettu vaihtelut, kuten Nordhessische
bratwurstia. Jotkut bratwurstia on valmistettu vain vasikanliha, kuten Kulmbacher
bratwurstia. Bratwurst makkarat myydään joko raakana tai keitetyt.
Cooking Bratwurst