Vaikka sammakot ja bullfrogs syödään ympäri maailmaa, ehkä paras sammakko syömiseen on vihersammakot kl. esculentus. Tämä "syötävä muta sammakko" on vihreä ruskeita pilkkuja, ja on ylistetty kautta Keski-Eurooppaan maukkaista jalat. Ne syövät pääasiassa hämähäkkejä, kärpäset ja muut hyönteiset. Yli 20 lajia syötäviä sammakoita syödään ympäri maailmaa. Ole varovainen, kun käytät villi sammakoita ruoanlaittoon monia myrkyllisiä lajeja sammakoita maailmassa. Monet myrkyllisiä lajikkeita on ominaista olevan pieni ja hyvin värikäs. Luonnossa nämä sammakot "kirkkaita värejä varoittaa saalistajia pysyä poissa.
Sammakonjalat

sammakonreidet ovat yleisimmin syödään osa syötävä sammakot ja bullfrogs ympäri maailmassa. Jalka liha on mureaa ja mieto maku. Se on usein paistettu ja maustetaan sekoitus mausteita kuten valkosipulijauhetta, cayenne, sipuli jauhe ja suola. Maku sammakonreisiä verrataan usein kanaa. Pohjois-Amerikan sammakko jalat ovat yleensä suurempia kuin eurooppalaisilla. Sammakonreisien voidaan grillattua, sekä leivitetyt ja paistettu, tai paistetaan, haudutettua tai paistettu.
Bullfrog Back Meat

Bullfrogs ovat suurempia sammakoita esiintyy amerikkalainen South , erityisesti pitkin toteaa lähellä Meksikonlahdella. Suuret bullfrogs voi olla nyljetty, sekä lihan pois heidän selkänsä voi syödä yhdessä jalat. Suhteellisen runsas kaistale liha voidaan päätellä pois takaisin Bullfrog, maustetaan ja grillattu, paistettu, leivitetty ja paistettu tai lisätä muhennos.
Koko Frog

Jotkut reseptit, kuten sammakko keittoa, soita käyttäen koko sammakko. Jalat poistetaan ensin suuri määrä, noin 25, koko sammakot jotka sitten lisätään kiehuvaan veteen ja sen annettiin tulla lähes läpikuultava. Sitten he yhdessä muiden keitto ainesosat pureed monitoimikoneessa ja palasi paistinpannu, jossa ne ovat sauteed kanssa sammakonreisiä ja lopulta toimi sammakko keittoa. Muissa maissa, kuten Vietnamissa, sammakko puhdistetaan ensin sen ihon ja sisälmykset ja sitten pilkottu keskipitkän paloiksi ja lisätään keittoa. Frog puuroa on yhteinen ruokalaji luotu sammakko lihasta, osteri kastike, chili mauste, persilja ja sipuli.