Mikä tekee todella hyvän cornish-pastan?

Cornish-pastan tärkein ainesosa on liha. Perinteisesti piirakat valmistettiin naudanlihasta, mutta nykyään niitä voidaan valmistaa erilaisista lihasta, mukaan lukien sianlihasta, lammasta ja kanasta. Lihan tulee olla korkealaatuista ja hyvin maustettua.

Cornish pasteet sisältävät lihan lisäksi myös perunaa, sipulia ja sweet. Näiden vihannesten tulee olla tuoreita ja leikattu pieniksi paloiksi.

2. Täydellinen leivonnainen

Cornish-taikinan taikinan tulee olla hiutaleista ja kullanruskeaa. Se tulisi tehdä jauhojen, veden, suolan ja voin yhdistelmästä. Taikina tulee kaulia ohueksi levyksi ja käyttää sitten täytteen käärimiseen.

3. Oikea ruoanlaittotekniikka

Cornish-pastat leivotaan perinteisesti kuumassa uunissa. Uunin lämpötilan tulee olla tarpeeksi korkea ruskistamaan taikina, mutta ei niin korkea, että täyte kuivuu. Taikinoita tulee paistaa kunnes taikina on kullanruskea ja täyte on kypsää.

4. Täydellinen tapa syödä Cornish-pastaa

Cornish-pastat on parasta syödä lämpimänä ja tuoreena uunista. Ne voidaan syödä sellaisenaan tai kastikkeen tai ketsuppin kanssa.

Tässä on joitain lisävinkkejä upean Cornish-taikinan valmistamiseen:

* Leikkaa liha ja vihannekset pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.

* Mausta liha ja vihannekset hyvin.

* Kauli taikina ohueksi levyksi.

* Taita taikina täytteen päälle ja purista reunat tiiviiksi.

* Paista taikinaa kunnes taikina on kullanruskea ja täyte on kypsää.

* Nauti Cornish-pastat lämpiminä ja tuoreina uunista!