Valmistivatko roomalaiset jäätelöä?

Rooman valtakunnassa ei ollut jäätelöä. Jää oli harvinaista ja usein vain varakkaiden saatavilla, joten sitä ei käytetty jälkiruokissa. On kuitenkin olemassa tietoja, että Nero oli kerran maustettu lunta hedelmämehulla. On myös olemassa tietoja, että Persian valtakunnassa, joka oli lähellä roomalaisia, oli erikoisjuoma, joka oli valmistettu lumesta ja muista aineksista.