Kuinka paljon kastiketta 12 hengelle?

Yksinkertaiseen ateriaan, jossa on yksi tai kaksi lihavaihtoehtoa ja muutama lisuke, tarvitset todennäköisesti noin 2 kupillista kastiketta 12 hengelle. Tähän määrään mahtuu noin 1/4 kupillista kastiketta per henkilö, mikä riittää peittämään lihaviipaleen, kauhallisen perunamuusia ja vähän ylimääräistä niille, jotka pitävät tukahdutetusta ruoasta.

Jos tarjoat monimutkaisempaa ateriaa, jossa on useita lihavaihtoehtoja, lisukkeita ja salaatteja, saatat haluta lisätä kastikkeen määrää 2 1/2 tai jopa 3 kupilliseen. Tämä varmistaa, että kastiketta on riittävästi kaikille nautittavaksi, vaikka heillä olisi sekunteja tai kolmasosaa.

Tässä on kaavio, joka antaa yleisohjeet siitä, kuinka paljon kastiketta tarvitset eri ihmismäärille:

Ihmisten määrä | Kastikkeen määrä

6 | 1 kuppi

12 | 2 kuppia

18 | 2 1/2 kuppia

24 | 3 kuppia

Muista, että nämä määrät ovat vain arvioita, ja saatat joutua säätämään tekemäsi kastikkeen määrää liha-annosten koon, tarjoamiesi lisukkeiden tyypin ja vieraidesi mieltymysten mukaan. .

Jos teet kastiketta ensimmäistä kertaa, suosittelen aloittamaan pienemmällä määrällä ja sitten lisäämään tarvittaessa. Kastiketta on aina parempi olla liian vähän kuin liikaa, koska aina voi lisätä, mutta ei voi ottaa pois, kun se on tehty.

Tässä on vinkkejä kastikkeen valmistamiseen:

1. Käytä maukasta pohjaa. Kastikkeen pohja voidaan valmistaa useista ainesosista, kuten kana-, naudan- tai kasvisliemestä. Voit myös käyttää varastojen yhdistelmää monimutkaisemman maun saamiseksi.

2. Lisää lihatippuja. Lisää makua lisäämällä muutama ruokalusikallinen paahdetusta kanasta, kalkkunasta tai naudanlihasta saatuja lihatiloja. Tämä auttaa rikastamaan kastiketta ja antamaan sille herkullisen lihamaisen maun.

3. Sakeuta kastike. Kastikkeen sakeuttamiseen voit käyttää erilaisia ​​ainesosia, kuten jauhoja, maissitärkkelystä tai rouxia. Roux on sekoitus yhtä suuresta osasta jauhoja ja voita, ja se on loistava tapa lisätä makua ja paksuutta kastikkeeseen.

4. Mausta kastike. Muista mausta kastike suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla. Tämä auttaa tuomaan kastikkeen maut esiin ja tekevät siitä nautinnollisempaa.

Näiden vinkkien avulla voit valmistaa herkullista kastiketta, josta kaikki pitävät!