Valitse laadukas liha teidän Shabu Shabu; älä yritä säästää halvempaa naudanlihaa. Vaihtoehtoja ovat kylkiluun silmän, Pekonia, sisäfileetä ja ulkofileetä. Halvempi leikkaukset voivat olla helpompaa oman budjetin, mutta ne voivat olla kovia ja sitkeä liemi. Laita naudanlihan pakastimessa 15-30 minuuttia; Sitten terävällä veitsellä tai lihaa viipaleet leikata sen erittäin ohuita, purra kokoinen viipaleiksi. Voit myös kysyä teurastajan tehdä viipalointi. Asettele liha suuri vati palvella. Jos olet valmistautuu sen etukäteen tapahtuman, peitä lautasella muovikelmu ja säilytä sitä jääkaapissa.
Valmistele vihannekset

Jokainen kasvi voi olla käytetyt Shabu Shabu, vaikka jotkut saattavat tarvita ennalta ruoanlaittoon. Kovat vihannekset, kuten porkkanat ja parsakaalia, esimerkiksi olisi etukäteen kuorittua ennen valmistusta varten shabu shabu levy. Perinteiset valintoja - ja ne, jotka eivät vaadi etukäteen ruoanlaittoon - sisältävät sienet kuten shiitakes, kuutiot tofu, hienonnettu kaali tai petsay, sipulia, pinaattia lehdet, paprika nauhat, silputtu daikon ja pilkottu kevätsipuli. Harvaan siivu kaikki kasvikset ja laita ne palvelevat lautaselle, erillään raakaa lihaa.
Valmista Stock

Pour kotitekoinen tai ostettu kanaa, naudanlihaa tai vihannes liemi tai yhdistelmä useita näistä osaksi Shabu tai fondue potin. Lisätä mitä mausteita haluat, kuten pilkottu kevätsipuli, soijakastike, seesamiöljy, jauhettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Tuo liemi kiehuvaksi. Vaihtoehtoisesti, keitetään liemi kattilaan liedellä ja siirtää kuuman nesteen pöydälle. Voit rasittaa ja poistaa kiinteiden tai jätä niitä vieraille syödä niiden lihaa ja vihanneksia.
Cook ja Dip

Salli vieraasi vuorotella lisäämällä naudanlihan ja niiden valinta vihanneksia kiehuvaan liemeen puikoilla tai pihdeillä. Kun molemmat keitetään mieleisekseen, he voivat siirtää ainesosat niiden kulhoon ja lusikka joitakin ruoanlaitto liemi haluttaessa. Varmista, että sinulla on erilaisia ​​upotus kastikkeet saatavilla vieraasi maku niiden naudanlihaa ja vihanneksia. Näitä voivat olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin soijakastike; ponzu; seesamikastikkeen; sekoitus smetanaa ja wasabi; tai yhdistelmä soijakastike, mirin, riisi etikka, hienonnettu vihreä sipuli, raastettu tuore inkivääri ja punainen paprika hiutaleita.