Vaikuttaako ruoan väri siihen, pidämmekö niistä vai emme?

On olemassa hyvin tunnettu ilmiö nimeltä "sensorinen synestesia", mikä tarkoittaa, että aistikokemukset yhdistyvät tavalla, jonka ei normaalisti pitäisi. Esimerkiksi jotkut ihmiset "näkevät" värejä kuultuaan musiikkia. Ruoan yhteydessä on pari aistia yleisesti pelissä.

Haju:Yksi aisti, joka vaikuttaa makuaistioihimme, on haju. Vaikka yleensä ajattelemme vain maistavamme ruokaa, noin 80 % havainnoistamme on hajuaistia. Yksi hajunäkökohta, joka vaikuttaa makuaistiimme, on hajoamisen haju, jolla on tyypillisesti haitallinen vaikutus makuaistiomme riippumatta siitä, onko ruoka todella pilaantunut vai ei.

Näkö:Toinen aisti, joka vaikuttaa makuaistioihimme, on näkö. Esimerkiksi yhdessä kokeessa osallistujille tarjottiin munakokkelia, joiden elintarvikeväri oli joko normaali oranssin sävy tai "epänormaali" sinisen tai vihreän sävy. Ihmiset, joille tarjottiin sinistä tai vihreää munakokkelia, kuvasivat makua, joka oli huomattavasti katkerampi.

Vaikka on yleisesti tiedossa, että aistit ovat vuorovaikutuksessa, on mielenkiintoista huomata, että pelkkä ruoan väri voi muuttaa täysin käsitystämme sen mausta. Jos kokeilet uutta ruokaa, jossa on maku, johon et ole tottunut, voi olla hyödyllistä kiinnittää huomiota väriin ja siihen, jos yhdistät sen johonkin erityiseen. Kuka tietää, saatat löytää mielenkiintoisia ja odottamattomia linkkejä.