tuotanto turrón päivät takaisin 16-luvulla kaupungin Jijona, maakunnassa Alicante, joka sijaitsee pitkin Välimeren rannikolla Iberian niemimaalla. Mantelit, pistaasipähkinöitä ja muut perinteiset ainekset, kuten hunaja ja pähkinät, ovat ytimessä makeisten tuotanto alueella. Sääntelyn neuvosto takaa alkuperän ja laadun turrón päässä Alicanten ja Jijona.
Turrón, Alicante-Style

Mantelit käytetään kokonaan tai hienonnettu kovaa Alicante-style turron . Kaupallisesti saatavilla "ylin" laatu Alicante turron sisältää vähintään 60 prosenttia manteleita. Voit tehdä kotona, ruoska valkuaiset kiiltävä marenki, taita ne lämmin hunajaa, ja sitten kokki varovasti tiivistyä seos paksua karamelli. Paahdettuja manteleita lisätään ennen turron jäähdytetään ja Annostellut.
Turrón, Jijona-Style

Soft Jijona-tyylinen turron on johdonmukaisuus, joka kulkee tasainen kuten maapähkinävoita jotta luja ja hieman mureneva tahna. Se on valmistettu hienoksi jauhettua manteleita, mikä helpottaa hampaita kuin hard Alicante-style turron. Kaupallisesti saatavilla "ylin" laatu Jijona turron sisältää vähintään 64 prosenttia manteleita. Tehdä Jijona turron kotona, sekoita lämmin hunajaa ja sokeri keskenään, taita whisked valkuaiset, lisää sitruunan kuori ja kaneli ja sekoita jauhetut mantelit. Paina massa ja anna sen jäähtyä ennen viipalointi.
Maukas Turrón Valinnat

Muut turron lajikkeet myydään levyn muodossa tai suorakaiteen baareja sisältää kultaisen turron mistä Agramunt valmistettu manteleita tai hasselpähkinöitä. Turron tehostettu munankeltuainen on erityisen suosittu. Contemporary reseptejä on erilaisia ​​ainesosia, kuten suklaata, kuorrutettuja hedelmiä ja liköörit. Jotkut kaikkein luova turron maku yhdistelmät ovat kerma ja pähkinä, appelsiini ja marsipaani, suklaatryffeli ja viskiä, ​​sekä "crema catalana, & quot; joka on samanlainen kuin créme brulée. Sokeri-nugaat sopii diabeetikon ruokavalion on myös saatavilla.