Chorizo ​​makkaraa tehdään perinteisellä tavalla tulee pehmustetut luonnon eläinten suolet. Nämä on valmistettu puhdistettu ja venytetty seinät sian, vuohen tai karjan ohutsuoleen. Butchers poistaa sisältöä suolistossa ja huuhtele vedellä. Chorizo ​​liha sekoitetaan ja pumpataan sitten suoliston koteloon. Tämäntyyppinen kotelo on yleensä kunnossa syödä. Kotelon pitäisi pehmetä, kun keittää pannulla tai oltava joustavia ja pehmeä, kun käytetään kovettunut chorizon lajike.
Cooking Chorizo ​​Kotelot

& quot; Ruoanlaitto chorizo ​​& quot; tulee linkit. Kuten säännöllinen makkara linkkejä, nämä tehdään joko luonnollisia tai synteettisiä kuoria. Yleensä nämä kotelot ovat syötäviä. Vaikka luonnon suolet käyttää suolistossa, synteettiset makkara ruoanlaitto chorizo ​​on yleensä valmistettu kollageeni. Kun paistettu pannulla, ruoanlaitto chorizo ​​usein jakaa tai repeämä. Kotelo on herkempi kuin muovia tai parantaa makkarankuoret.
Valokovetteinen makkarankuoret

Kanssa kovaa, kovettunut chorizo, saatat joutua poistamaan kuoren ennen syömistä. Esimerkiksi neuvoja BBC GoodFood verkkosivuilla ehdottaa irroittamalla & quot; iho & quot; tai ulkokääre ennen keittämistä. Tämä ei kuitenkaan ole aina kyse. Jos kotelo on paksu tai muovista, se on poistettava. Kuitenkin luonnon kotelo on kovettunut chorizo, se on enemmän henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos olet paistamiseen jopa viipaloitu chorizo, poistamalla kotelo tekee pehmeämpi, miellyttävämpi suupala.
Making Kotelot

kotitekoisia chorizo, sinun täytyy noin 4 5 jalkaa sian suolet tehdä 2 kiloa makkaraa, mukaan meksikolainen ruoka asiantuntija Marilyn Tausend & quot; La Cocina Mexicana. & quot; Hän ehdottaa huuhtelu kotelot, ja sitten liotus vedessä ja etikka pehmentämään. Tavaraa chorizo ​​yhdistelmä koteloon, suppilon avulla, ja päättele kukin linkki palan kuivattua cornhusk. Jälkeen useita päiviä jääkaapissa, linkit ovat valmiita kokata ja syödä - suolet mukana.