Serrano Chile on lievempi korvike jalapeno. Seinät Tämän chile ovat ohuempia kuin jalapenoa ja siten helpommin sulavaa tuoreen salsas tai kastikkeita. Voit palvella sen raaka, ja se ei vaadi etukäteen höyryssä tai tummumisen reseptejä.
Fresh Cayenne Chile

cayenne chile pippuria, joka tunnetaan myös sormi chile , on suosittu Cajun kulttuurissa. Toisin jauhe, tuoreet cayenne chile paprikat pakata paljon lämpöä ja on lueteltu neljä lämpöä mittakaavassa, joka on kuumempi kuin jalapeno. Green cayenne paprikat ovat yleisiä kesäkaudella ja punainen cayenne paprikat ovat runsaampia syksyn aikana. Ei väliä väriä, pippuri pakata enemmän lämpöä kuin perinteinen jalapeno.
Poblano

poblano pippuria on paprika ja meksikolaista ruokaa. Tämä paprika on laaja ja syvä; Siksi, kokit usein tavaraa sen kohteita, kuten tuorejuustoa, raastettua cheddar tai riisiä. Poblano on mieto maku ja ilmoittautuu yksi lämpö mittakaavassa. Tuore poblano on syvä vihreä ja on sydämen muotoinen runko ja hyvin vahamainen iho. On parasta char tai grilli poblano ennen täyte koska sen paksu iho.
Anaheim Chile

Anaheim chile on yleisimmin käytetty Chiles rellenos. Tämä chile pepper on mieto maku ja kokit palvelevat usein raakana tai keittää erilaisia ​​reseptejä. Anaheim Chiles voidaan korvata jalapeno paprikat kastikkeet, pataruoat, salsa, keittoja ja soseet.
Fresno Pepper

Monet Espanjan reseptit edellyttävät käytön jalapenos salsa . Jos et löydä tuoreita jalapenos paikallisesti, etsiä Fresno pippurilla sijaan. Nämä pienet, punaiset ja vahamainen paprikat ovat samankaltaisia ​​jalapenoja lämpöä mittakaavassa, mutta kuumin lajikkeet ovat yleisiä syksyllä kauden. Seinän Fresno pippuria on ohuempi kuin jalapeno seinään; Siksi, voit kuutioi se paksumpi salsaa reseptejä.
Habanero

habanero chile on hedelmäinen pohjavirettä, mutta on erittäin kuuma maku. Itse asiassa, habanero on yksi kuumimmista chile paprikat kuluttaja voi ostaa. Kuumin lajikkeet ovat yleisiä kesällä ja jopa 2 tuumaa pitkä kirkkaan oranssi iho. Voit vähentää joitakin lämpöä habanero, poista siemenet ja kylkiluut sisäpuolen pippuria --- mutta on tietoinen, että jopa iho on erittäin tulinen.