Miten saada Tamales & Masa

Tamales ovat perinteisiä Latinalaisen Amerikan ruokalaji valmistetaan maissista jauhoja ja usein täynnä lihaa, keittää maissi kuori. Sinun täytyy kuoria ulkokuori ja hävitä se ennen vievää höyrytettyjä sisällön sisällä. Lihan täyte sisällä tamales kutsutaan carnita, joka tarkoittaa "pikku liha" espanjaksi. Maissijauhoa taikina tunnetaan masa, elintärkeä ainesosa tahansa tamale resepti. Salli noin viisi tuntia, jotta tamales ja masa.
Mitä tarvitset
4 kiloa luutonta porsaan, kuutioituna
4 rkl. salt
1 kuppi hienonnettu valkoinen sipuli
8 rkl. jauhettu valkosipuli
1 rkl. Koko pippureita
2 tl. kumina
2 tl. oregano
1 tl. jauhettua kanelia
1 tl. mustapippuria
4 tl. paprika
Suuri potti
Water
Muovisäiliö
monitoimikone
Iso allas
Yksi 16-oz. bag maissinkuoret
2 lb pussi valmistetaan Masa maissijauhoa
3 rkl. chilijauhetta
3 rkl. valkosipulijauhetta
2 kuppia maissiöljy
Suuri kulhoon
Butter veitsi
Large höyrylaiva potin
Ohjeet

1. Yhdistä sianliha, sipuli , valkosipuli, pippurit, kumina, oregano, kaneli, mustapippuri, 1 rkl. suolaa ja 1 rkl. paprika suuren potin. Lisää tarpeeksi vettä kattamaan kaikki ainekset ja kiehauta yli kuumuudelle. Vähennä lämpöä alhainen ja sekoita lusikalla sekoittaa kaikki ainekset. Peitä ja anna hautua kaksi tuntia.
   

2. Poista potin liedeltä ja anna sianlihan jäähtyä liemessä. Valuta neste erilliseen astiaan ja laita sianlihaa monitoimikoneessa. Pulse prosessori silputa lihaa taikinaksi kaltainen johdonmukaisuus. Varata carnita, tai silputtu liha, ja liemi myöhemmin.
   

3. Täytä iso kulho kuumalla vedellä. Aseta maissinkuoret vedessä ja varattu liota.
   

4. Yhdistä pussi Masa jauhot, chilijauhetta, valkosipulijauhetta, 3 rkl. suolaa ja 3 rkl. paprika isossa kulhoon. Sekoita ainekset kädet hajottaa kokkareita ja sekoita mausteet jauhot.
   

5. Lisää maissi öljy kulhoon ja työskennellä sen kanssa kädet. Kaada varattu liemi seokseen ja edelleen sekoita kädet. Pidä sekoittamalla kunnes masa on johdonmukaisuus tahna.
   

6. Pese kätesi ja poista yksi maissi kuori vedestä. Pidä puristuksiin pää osoittaa kohti sormia, sileä puoli ylöspäin kämmenelle.
   

7. Levitä 1/8 tuuman paksuinen kerros masa yli maissi kuori, jättäen 1 /2- senttiä tilaa paljastui puolelta. Levitä 1 rkl. of carnita alas keskelle masa.
   

8. Rullaa kuori, aloittaen oikealta laidalta, kääri ympärille masa ja carnita täyte. Taita puristuksiin kärki kuori pään yli sulkea toiselle puolelle. Aseta rullattu tamale, taitetaan alaspäin, vuonna höyrylaiva potin. Toista ja loput akanoita.
   

9. Täytä alaosassa höyrystin vedellä ja kansi. Aseta potti yli kuumuudelle ja jättää tamales höyryn kaksi tuntia. Tarkista potin 30 minuutin välein ja lisää vettä, joten se ei pääse kuivumaan.
   

10. Poista tamales peräisin höyrylaiva potin ja tarjoile kuumana. Tallenna mitään ruoantähteet muovipusseihin jääkaapissa kolme päivää tai pakastimessa kuusi kuukautta.