Espanja tuottaa hieman yli 30 prosenttia maailman oliivit, alueilla kuten Andalusiassa, Kataloniassa, Extremadura ja Castilla la Mancha. Maa kasvaa 260 lajikkeita, joiden joukossa Manzanilla, Hojiblanca ja Carrasquena. Koko oliivi on riippuvainen siitä, kuinka monta hedelmät ovat puussa - vähemmän oliivit, isompi ne kasvavat.

Vihreitä oliiveja poimitaan ennen kuin ne alkavat väriä. Ne pestään ja sitten liottaa suolavedessä, jotta ne syötäviä. Vihreät oliivit usein ovat täynnä miedot, anjovis tai valkosipulia, tai ne yksinkertaisesti tarjoillaan koko.

Mustat oliivit saavat värin hapettumiselta. Osittain kypsä hedelmä on korjattu, kun oliivit ovat ruskehtavan-ruusu väri. Oliiviöljy, tehnyt murskaamalla oliiveja ja talteen niiden nestettä, käytetään espanjaksi ruoanlaittoon.
Espanja Blood Orange

Sporting rohkea, veri-punaisia ​​ja lihaa kuori lähes yhtä tumma, Sanguinelli oranssi on kotoisin Espanjasta. Ne ovat erilaisia ​​Doblefina veriappelsiini, kasvanut kaikkialla Välimeren alueella. Molemmat tarvitsevat hyvin kuumaa, kuivaa ilmastossa kasvaa, mieluiten alueilla, jotka on iso lämpötilaero yön ja päivän välillä. Veriappelsiineja kasvanut korkeuksissa yleensä makeampi. Kuoren värin on tummempi, jos kasvi on kasvanut varjossa. Kun katsotaan hankittu maku, veriappelsiinien ovat nyt kysyntää, koska ne sisältävät enemmän C-vitamiinia ja antioksidantteja kuin tutumpi appelsiineja. Molemmat lajikkeet ovat nyt viljellään lämpimämmässä osissa Kaliforniassa, Uusi-Seelanti, Kiina, Intia ja Lähi-idässä.
Spanish Wine Grapes

espanjalaiset rakastavat viini -niin paljon, että heillä on yli 146 tyyppisiä viinirypäleitä kasvaa maan sisällä. Garnacha Tinta, rohkea punainen viinirypäle, joka on peräisin Sardiniassa, Italiassa, löytyy koko Espanjassa ja on yleisin lajike. Viinit tuoteta rypäleet ovat hedelmäinen, kirkas väri. Arien, yksi laajimmin viljelty valkoisia viinirypäleitä planeetalla, löytyy useimmiten La Mancha. Näistä rypäleistä kuivaa valkoviiniä, yleensä korkean alkoholipitoisuuden, tuotetaan. Muita lajikkeita ovat purpleish-sininen Bobal, löytyy useimmiten Utiel Requena, Carbernet Sauvignon, purple rypäleen kotoisin Ranskasta ja viljellään Espanjan Välimeren alueella, ja valkoisen Albariño löytyy Galiciassa.
Spanish palkokasvit

Syötävä palkokasvit kasvatetaan kaikkialla Espanjassa. Vuonna kosteampi osissa maata, munuaisten ja Ranskan pavut muodostavat enemmistön viljelykasvien. Etelässä, missä ilmasto on kuiva ja paljon kuumempi, linssit ja garbanzot hallitsevat. Linssit ovat usein liottaa ja keitetty ja sitten tehtäisiin paksu keitto. Garbanzo pavut, joka tunnetaan myös nimellä kikherneitä, joita käytetään salaateissa ja keitoissa ja myös jauhetaan tekemään Lähi-idän notkahdus kutsutaan Hummus.