Mitkä maat syövät paastonruokia paaston ja/tai pääsiäisen aikana?

Tänä aikana monet kristityt pidättäytyvät syömästä lihaa ja keskittyvät sen sijaan yksinkertaisten ja nöyrien ruokien nauttimiseen katumuksen ja pohdinnan muodossa. Tässä on muutamia maita, joissa paastonruokia yleensä syödään:

1. Italia:

- Italiassa paastonaika tunnetaan nimellä "Quaresima", ja sitä vietetään suurella antaumuksella. Perinteisiä paastonruokia ovat kala, erityisesti turska (baccalà) ja muut kala- ja äyriäisruoat, kuten pasta sardiinien kanssa (pasta con le sarde) tai paistettu calamari.

- Lihattomat keitot ja muhennokset, kuten pasta e fagioli (pasta ja pavut) tai minestrone, ovat myös suosittuja.

- Lisäksi paaston aikaan kuuluvana Pyhän Joosefin päivänä nautitaan erikoisleivonnaisia, kuten Zeppole di San Giuseppea.

2. Espanja :

- Espanjassa paastonaika tunnetaan nimellä "Cuaresma", ja sitä leimaavat erilaiset uskonnolliset kulkueet ja perinteet.

- Turska (bacalao) on näkyvä paastonruoka, jota valmistetaan usein ruokiin, kuten bacalao al pil pil (valkosipulissa ja oliiviöljyssä kypsennetty turska) tai bacalao con tomate (turska tomaattikastikkeessa).

- Muita yleisiä ruokia ovat potajes (palkokasveista tehdyt muhennokset), pinaatti- ja kikhernemuhennos sekä torrijas (maidossa liotettu ja sokerilla päällystetty paistettu leipä).

3. Puola:

- Paastonaika tunnetaan Puolassa nimellä "Wielki Post", ja sitä vietetään tiukasti paaston ja lihan pidättymisen kanssa tiettyinä päivinä.

- Perinteisiä paastonajan ruokia ovat żurek (hapan ruiskeitto), joka tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja kovaksi keitetyn kananmunan kanssa, sekä kalaruoat, kuten paistettu karppi (karp smażony) tai silli (śledzie).

- Lisäksi paaston aikana nautitaan makeita ruokia, kuten kutia (viljapuuro kuivatuilla hedelmillä ja hunajalla).

4. Filippiinit :

- Filippiinit, pääosin katolinen maa, viettää paastoa erilaisilla uskonnollisilla käytännöillä ja kulinaarisilla perinteillä.

- Lihattomia ruokia, jotka tunnetaan nimellä "ulam na Gulay", syödään yleisesti, ja niissä on vihanneksia, palkokasveja ja kalaa.

- Suosittuja paastonruokia ovat pinakbet (kasvispata), mungpapukeitto (monggokeitto) ja pancit (vihanneksien kanssa paistettu nuudelit).

- Lisäksi paaston aikana nautitaan erikoisleivonnaisista, kuten bibingka (riisikakku) ja puto (höyrytetyt riisikakut).

5. Meksiko:

- Meksikossa paastonaika tunnetaan nimellä "Cuaresma" ja sitä vietetään uskonnollisilla kulkueilla ja erityisillä ruokaperinteillä.

- Kalaa, erityisesti tilapiaa (mojarra) ja katkarapuja (camarones), syödään laajasti paaston aikana.

- Muita yleisiä paastonajan ruokia ovat capirotada (leipävanukas hedelmillä ja juustolla), tortitas de camarón (katkarapukakkuja) ja chiles rellenos (täytetyt poblano-paprikat).