Le principal ingrédient de tous les fromages est le lait. Cependant, un fromage naturel se fait directement à partir du lait, tandis qu'un fromage fondu est pas. Un fromage fondu est en fait une collaboration de plusieurs types de fromage naturel mélangés ensemble pour former un nouveau type de fromage. D'autres ingrédients peuvent également être utilisés pour créer des fromages fondus. Par conséquent, un fromage fondu ne se fait pas directement du lait, si le lait est toujours son principal ingrédient. Sans la création de fromages naturels, fromages fondus ne seraient pas exister.
Processus de fromage naturel

Pour créer un fromage naturel, le lait est homogénéisé afin de préserver la teneur en matières grasses et pasteurisé pour éliminer les bactéries nocives. Le fromager ajoute ensuite une bactérie inoffensive pour le lait pour aider à séparer le caillé du liquide. Le caillé est découpé en morceaux et cuit. La taille des pièces varie en fonction du type de fromage. Le liquide en excès est éliminé du caillé après avoir été cuits puis ils sont salés et pressé pour former un bloc de fromage ou de la roue. Le fromage reste alors dans un endroit frais à l'âge jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger.
Processus de fromage fondu

Fromages fondus commence par le même processus que les fromages naturels. Cependant, il nécessite plusieurs étapes. Deux ou plusieurs sortes de fromages sont sélectionnés pour créer la nouvelle saveur. Les émulsifiants et les sels sont ajoutés au mélange et les fromages sont débarrassés de leurs écorces et nettoyés. Ils sont ensuite fondus ensemble pour créer le nouveau fromage fondu. Pour éviter le fromage de moulage, il est emballé dans une machine qui ne contient pas d'oxygène.

Saveurs

Les saveurs de chaque fromage est très différente en fonction des variations de la processus, tels que la teneur en humidité et la durée de maturation. Même le même type de fromage fabriqué par différentes entreprises peut avoir un goût légèrement différent. Avoir les fromages fondus en plus des fromages naturels donne une encore plus grande variété de saveurs au choix. Cependant, le nombre d'arômes de fromage naturel beaucoup plus nombreux que le nombre des saveurs de fromage fondu.
Shelf Life

La durée de vie de divers fromages est différente selon le type de fromage. Pour la plupart, un fromage naturel gâtera plus rapidement qu'un fromage fondu. Une partie de la raison de ceci est que le fromage fondu est conditionnée dans un environnement exempt d'oxygène, ce qui élimine le risque de moule. Fromages transformés contiennent souvent plusieurs conservateurs, y compris le sel, ce qui les empêche de se gâter rapidement. En plus de la longue durée de conservation, les fromages fondus fondent également en douceur et de maintenir la texture et la saveur lorsqu'ils sont chauffés.