Absorbons-nous le calcium du lait écrémé ?

Oui, nous pouvons absorber le calcium du lait écrémé, même s’il est important de noter que le lait entier peut contenir des niveaux légèrement plus élevés de calcium. Le lait écrémé est fabriqué à partir de lait ordinaire dégraissé, ce qui le rend très faible en gras et en calories. Cependant, le processus d'élimination des matières grasses du lait n'affecte pas sa teneur en calcium, de sorte que le lait écrémé conserve la même quantité de calcium que le lait entier. En moyenne, une tasse (240 ml) de lait écrémé fournit environ 300 milligrammes de calcium, soit environ 30 % de l'apport quotidien recommandé en calcium pour les adultes. Pour maximiser l'absorption du calcium, il peut être bénéfique de consommer du lait écrémé avec des aliments riches en vitamine D, comme des poissons gras, des céréales enrichies ou des suppléments, car la vitamine D contribue à favoriser l'absorption du calcium dans l'organisme.