Pouvez-vous faire du fromage mozzarella à partir de lait watusi ?

Oui, il est théoriquement possible de faire de la mozzarella à partir du lait Watusi. Le lait Watusi a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait de vache, 6 % contre environ 3,5 %, et une teneur en protéines plus élevée, environ 3,4 % contre environ 3,2 %, ce qui le rend adapté à la fabrication du fromage. Cependant, il existe peu de documentation ou d'informations facilement disponibles sur le processus ou les techniques spécifiques utilisés pour fabriquer le fromage mozzarella à partir du lait Watusi. Le fromage mozzarella est traditionnellement fabriqué à partir du lait de bufflonne ou de vache.