Quelle est une bonne recette de chili pour les diabétiques ?

Ingrédients :

- 1 livre de dinde ou de bœuf haché maigre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à café de chili en poudre

- 1/2 cuillère à café de cumin moulu

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées

- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés

- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés

- 1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté

- 1 tasse de bouillon de légumes

Instructions :

1. Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen, faire dorer la dinde ou le bœuf haché dans l'huile d'olive.

2. Ajoutez l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

3. Incorporez les tomates en dés, les haricots noirs, les haricots rouges, le maïs et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chili ait épaissi.

4. Servir chaud avec vos garnitures préférées, comme du fromage râpé, des dés d'avocat ou de la crème sure.

Informations nutritionnelles (par portion) :

- Calories :280

- Glucides :30g

- Fibres :10g

- Sucre :10g

- Protéines :20g

- Graisse :12g

- Gras saturés :3g

- Cholestérol :55 mg

- Sodium :650 mg