Comment retirer le sel du riz frit ?

1. Rincez à nouveau le riz : Avant de cuire le riz, lavez-le et égouttez-le plusieurs fois sous l'eau froide courante. Une partie du sel fixé à la surface des grains de riz sera éliminée par le rinçage.

2. Ajoutez davantage d'ingrédients non salés : L'ajout d'ingrédients non salés tels que des légumes, de la viande ou du tofu à votre riz frit peut diluer le goût salé du plat.

3. Utilisez moins de sauce soja ou d'autres sauces salées : La sauce soja est un ingrédient couramment utilisé pour aromatiser le riz frit, mais elle est également l'un des principaux responsables de l'excès de salinité. Si vous trouvez votre riz frit trop salé, essayez d’utiliser moins de sauce soja ou omettez-la complètement. Vous pouvez également utiliser une sauce soja faible en sodium comme alternative.

4. Ajoutez un filet de citron ou de citron vert : L'ajout d'un filet de jus de citron ou de citron vert frais peut aider à équilibrer les saveurs du riz frit et à réduire le goût salé perçu. L’acidité du jus d’agrumes aide à éliminer le goût salé.

5. Servir avec des accompagnements non salés : Associez le riz frit à des plats d'accompagnement non salés tels que des légumes cuits à la vapeur, une salade de concombre ou un bol de riz nature. Cela peut en outre aider à contrecarrer le goût salé du riz frit.

N'oubliez pas qu'il est préférable de faire preuve de prudence lors de l'assaisonnement de votre riz frit, car il est plus facile d'ajouter plus de sel que de l'enlever. Ajuster la salinité est une question de trouver le bon équilibre, et cela vaut la peine de prendre son temps pour obtenir une saveur harmonieuse.