Comment Pickle Cactus

& quot; Nopales, "le cactus comestible appelé aussi« Figue de Barbarie, "est un régal populaire au Mexique et le sud-ouest américain Sa texture juteuse et saveur distinctive font de grands salades, gelées et même des bonbons Cactus.. marinades sont une autre préparation délicieuse et de nombreux restaurants servent eux comme un plat d'accompagnement ou accent. Quand vous Pickle cactus, vous pouvez ajouter votre propre touche sucré, acide ou épicée aux recettes de base comme celui ci-dessous
. Choses que vous devez
Nopales cactus laisse
vinaigre blanc
petit oignon
grosse tomate de Jalapeño le poivre
sel de l'eau
marmite
récipient couvert

Instructions

1. récolte ou acheter une livre de "Nopales," fraîches feuilles de cactus, qui sont aussi appelés «palettes». Sélectionnez minces, brillant, feuilles vertes sans rides qui sont de 5 à 6 pouces de long.
   

2. Nettoyez le cactus laisse avec un tampon à récurer pour enlever toutes les bosses et les fines épines.
   

3. Pelez les feuilles de cactus et coupe les en bâtonnets. Les bâtons doivent être de la taille et de la forme de frites.
   

4. Porter une casserole d'eau à ébullition.
   

5. Mettre les morceaux de cactus dans l'eau et faire bouillir pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez les tester avec une fourchette si nécessaire.
   

6. Les égoutter et refroidir les morceaux de cactus.
   

7. Chop jalapeño, l'oignon et la tomate.
   
   

8. Combinez le cactus avec les légumes coupés dans le récipient couvert.
   

9. Mix ¾ de tasse de vinaigre blanc avec ½ tasse de sucre dans le pot de cuisson. Incorporer le mélange que vous apportez à ébullition.
   

10. Verser le mélange de vinaigre et le sucre sur les légumes dans le récipient couvert.
    

11. Saupoudrer sel généreusement sur le mélange de légumes.
    

12. Couvrez le récipient et réfrigérer les marinades de cactus pour 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.