Qu'est-ce qu'un bon frottement sec pour le bar-b-q ?

Voici une recette de friction sèche simple mais délicieuse pour le bar-b-q :

Ingrédients :

- 1/4 tasse de cassonade foncée

- 1/4 tasse de paprika

- 2 cuillères à soupe de sel marin

- 2 cuillères à soupe de poivre noir

- 2 cuillères à café de poudre d'ail

- 2 cuillères à café de poudre d'oignon

- 2 cuillères à café de poudre de chili

- 2 cuillères à café de moutarde sèche

- 2 cuillères à café de thym séché

- 2 cuillères à café d'origan séché

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

2. Mélangez bien jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties.

3. Frottez le mélange sur toute la surface de la viande de votre choix, comme les côtes levées, le poulet, l'épaule de porc ou la poitrine.

4. Réfrigérez la viande pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer.

5. Faites cuire votre viande selon votre méthode préférée, comme griller, fumer ou cuire au four.

Ce mélange sec polyvalent offre un mélange équilibré de douceur, de fumée et un léger coup de chaleur. N'hésitez pas à ajuster les proportions des épices selon vos préférences gustatives. Vous pouvez également essayer d'ajouter d'autres herbes, comme le romarin, le basilic ou la sauge, pour personnaliser le mélange à votre guise.