Quels aliments peuvent être recongelés en toute sécurité ?

Les aliments suivants sont généralement considérés comme pouvant être recongelés sans danger après avoir été décongelés :

1. Viande (bœuf, porc, agneau, veau)

2. Volaille (poulet, dinde, canard)

3. Fruits de mer (poisson, crevettes, pétoncles, homard, crabe)

4. Fruits (baies, cerises, pêches, prunes)

5. Légumes (maïs, pois, carottes, brocoli, chou-fleur, haricots verts)

6. Pains

7. Gâteaux et biscuits (givrés ou non)

8. Soupes et ragoûts

9. Pizzas

10. Glace

Voici quelques conseils pour recongeler en toute sécurité :

1. Décongelez complètement les aliments avant de les recongeler.

2. Divisez les aliments en petites portions avant de les recongeler. Cela contribuera à accélérer le processus de congélation et à empêcher la formation de gros cristaux de glace.

3. Utilisez des contenants hermétiques ou des sacs de congélation pour recongeler les aliments.

4. Étiquetez les contenants ou les sacs avec la date et le contenu.

5. Placez les aliments recongelés au congélateur dès que possible.

Il est important de garder à l’esprit que certains aliments ne se congèlent pas bien et peuvent ne pas conserver leur goût et leur texture d’origine une fois recongelés. Les exemples incluent :

- Laitue

- Concombre

- Tomate

Il est également important de noter que même si la recongélation des aliments ne pose généralement pas de risque pour la sécurité, la qualité peut en souffrir à chaque cycle de congélation-décongélation.