Guacamole ne peut reposer à température ambiante, un peu de temps avant qu'il ne commence à gâter . En dehors de la réfrigération, du guacamole maintient pendant environ deux heures avant que les microbes qui conduisent à la maladie d'origine alimentaire commencent à se multiplier à des niveaux dangereux. Si la température de l'air est de 90 degrés Fahrenheit et au-dessus, le guacamole nécessite une réfrigération après une heure. Si vous mangez guacamole réfrigération après ces heures de sécurité recommandées, vous risquez de tomber malade.
Si Il est Brown

Si vous remarquez que le guacamole que vous servez a viré au brun , ne vous inquiétez pas. Tout simplement parce que guacamole réfrigération brunit, cela ne signifie pas qu'il est mauvais. La brune que vous voyez est causée par l'oxydation, une réaction entre le guacamole et l'air environnant. Utilisez une cuillère pour parcourir une distance de la couche supérieure bruni -. Tant qu'il n'a pas été assis plus longtemps que les temps recommandés
Play it Safe

Après la préparation guacamole, le mettre dans le réfrigérateur et le laisser à ce niveau jusqu'au moment de servir. Réfrigérer une fois de plus dans les deux heures de portion - une heure si sa une journée chaude. Stocker le mélange dans un bol avec un morceau de pellicule plastique répandre sur le dessus. Appuyez sur la pellicule de plastique légèrement contre la surface de la guacamole pour garder l'air. Guacamole maison conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Commercialement variétés préparés garder jusqu'à cinq jours.
Réfrigération Outre

Réfrigération ne contribue pas si le guacamole est contaminée par des bactéries à partir du début. Bien que de petites quantités de bactéries sont naturellement présent dans les aliments, en quantités élevées, ils deviennent dangereux. Lavez-vous les mains à l'eau chaude et du savon, frotter et ses 20 secondes avant la manipulation des ingrédients de guacamole. Rincer les ingrédients avant la préparation et assurez-vous tous les planches à découper, les ustensiles et les contenants servant sont propres et désinfectés avant de commencer.