Quels types d’aliments sont des céréales ?

* Céréales entières : Ce sont des grains qui n’ont pas été raffinés, ce qui signifie qu’ils contiennent encore tout leur son, leur germe et leur endosperme. Quelques exemples de grains entiers comprennent le riz brun, le blé entier et l'avoine.

* Céréales raffinées : Ce sont des grains qui ont été traités pour éliminer le son et le germe, ne laissant que l’endosperme. Quelques exemples de céréales raffinées comprennent le riz blanc, la farine blanche et la semoule de maïs.