Pourquoi la pomme de terre, le gingembre et l'oignon ne sont-ils pas considérés comme des racines ?

La pomme de terre, le gingembre et l’oignon, contrairement à la carotte et au radis, ne sont pas considérés comme des racines. En effet, ils ne proviennent pas du système racinaire primaire de la plante.

Pomme de terre est une tige modifiée, plus précisément un stolon . Il se développe à partir de tiges souterraines modifiées appelées rhizomes.

Gingembre est également un rhizome modifié .

Oignon ressemble plus à une base de feuille modifiée .