Les bananes brunissent-elles si elles sont mises dans de la gelée ?

Les bananes deviendront en effet brunes si elles sont mises dans de la gelée. En effet, la gélatine contenue dans la gelée est une enzyme qui provoque l'oxydation des bananes, ce qui les fait brunir. La meilleure façon d'éviter que cela ne se produise est d'ajouter un peu de jus de citron ou de jus d'ananas à la gelée avant d'ajouter les bananes. Cela aidera à ralentir le processus d'oxydation et à empêcher les bananes de brunir.