Pouvez-vous réparer la gelée de raisin qui n’a pas pris ?

1. Faire bouillir et ajouter plus de pectine :

- Remettez à ébullition la gelée de raisin non prise à feu vif.

- Ajoutez un sachet supplémentaire de pectine pour 4 tasses de jus de raisin.

- Faire bouillir la gelée pendant 1 minute en remuant constamment.

- Retirer du feu et tester la cuisson.

- Laisser refroidir complètement et vérifier si le mélange a pris.

2. Utilisez un épaississant naturel :

- Ajoutez un agent épaississant naturel comme de la fécule de maïs ou de la poudre d'arrow-root à la gelée de raisin non prise.

- Mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root avec un peu d'eau froide pour former une bouillie.

- Ajouter la bouillie à la gelée et porter à ébullition en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

3. Ajoutez du jus de citron :

- Le jus de citron contient de la pectine, qui peut aider à épaissir la gelée.

- Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron par tasse de gelée de raisin et remuez bien.

- Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

4. Congeler et décongeler :

- Si la gelée est sur le point de prendre, vous pouvez essayer de la congeler et de la décongeler.

- Congelez la gelée dans un récipient allant au congélateur.

- Une fois congelée, décongeler la gelée au réfrigérateur ou à température ambiante.

- Une fois décongelé, remuez-le de temps en temps.

- Ce processus peut aider à épaissir la gelée.

5. Utilisez-le dans une autre recette :

- Si vous ne parvenez pas à réparer la gelée non prise, pensez à l'utiliser dans une autre recette qui demande une purée de fruits ou une pâte à tartiner.

- Par exemple, tu peux l'ajouter à des smoothies, des parfaits au yaourt ou des sauces dessert.

N'oubliez pas de toujours suivre des pratiques de mise en conserve et de conservation sûres pour garantir la sécurité et la qualité de votre gelée maison.