Où trouver une bonne recette de salade César ?

Ingrédients :

- Laitue romaine (2 têtes)

- Vinaigrette César (ou préparez la vôtre en utilisant la recette ci-dessous)

- Croûtons

- Parmesan râpé

Recette de vinaigrette César :

- 1 jaune d'oeuf cru

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

- 1 filet d'anchois (facultatif)

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 1/4 tasse d'huile végétale

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- Sel et poivre, au goût

Instructions :

- Rincez et séchez la laitue romaine. Déchirez-le en bouchées et placez-le dans un grand saladier.

- Pour faire la vinaigrette César, mélanger le jaune d'œuf, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le filet d'anchois (facultatif) dans un mixeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

- Pendant que le mixeur tourne, versez lentement l'huile d'olive et l'huile végétale jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse et crémeuse.

- Ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour combiner.

- Versez la vinaigrette César sur la laitue romaine dans le saladier. Remuer doucement pour enrober la laitue.

- Ajouter des croûtons et du parmesan râpé selon votre goût. Mélangez à nouveau pour combiner.

- Servez immédiatement et dégustez votre Salade César !