Où peut-on se procurer la recette d'empanada ?

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Ingrédients

- Farine tout usage - 2 1/2 tasses

- Beurre froid - 1 tasse (2 bâtonnets)

- Gros œufs - 2

- Sel - 1 cuillère à café

- Bœuf haché - 1 livre

- Oignon - 1 gros, coupé en dés

- Ail - 2 gousses hachées

- Cumin - 1 cuillère à café

- Poudre de chili - 1 cuillère à café

- Sel - Au goût

- Poivre - Au Goût

- Olives vertes (facultatif)

- Raisins secs (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Faire la pâte

1. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.

2. Incorporer le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

3. Battez un des œufs dans un petit bol, puis ajoutez-le au mélange de farine.

4. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné (veillez à ne pas trop travailler la pâte).

5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Étape 2 : Faire le remplissage

1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en brisant les grumeaux.

3. Ajoutez l'oignon coupé en dés et l'ail émincé et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

4. Assaisonner avec du cumin, de la poudre de chili, du sel et du poivre.

5. Incorporer les ingrédients facultatifs (olives vertes et raisins secs) si vous le souhaitez.

6. Retirez du feu et laissez le mélange refroidir complètement.

Étape 3 : Assembler les empanadas

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux.

3. Sur une surface farinée, étalez chaque moitié de pâte en un cercle fin.

4. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre à boire.

5. Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle.

6. Replier la pâte sur la garniture et sertir les bords avec une fourchette pour sceller.

Étape 4 :Cuire les empanadas

1. Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

2. Badigeonnez le dessus avec le reste de l'œuf battu.

3. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5 :Profitez-en !

Laissez les empanadas refroidir légèrement avant de servir. Servir avec votre trempette préférée, comme de la salsa ou du guacamole.