Qu'est-ce que le bicarbonate de soude et le vinaigre produisent des gaz ?
Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) et le vinaigre (acide acétique) réagissent pour former du dioxyde de carbone. L'équation chimique de cette réaction est :
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
Le dioxyde de carbone gazeux bouillonne et provoque une réaction pétillante. Cette réaction est souvent utilisée en pâtisserie pour faire lever les gâteaux et les pains.
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