Pourquoi y a-t-il autant de sucre dans la sauce aigre-douce ?

Il n'y a pas une quantité importante de sucre dans la sauce aigre-douce. Les deux ingrédients principaux sont le vinaigre et le ketchup ou la pâte de tomate. Le vinaigre a tendance à être aigre, tandis que la pâte de tomate est connue pour avoir un goût plus sucré qui vient naturellement des tomates. Par conséquent, seules des quantités modérées de sucre sont ajoutées pour équilibrer les saveurs.