Comment faire... une sauce générale ?

- 1/4 tasse de farine tout usage

- 1/4 tasse de beurre

- 1 tasse de lait

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/8 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions :

1.) Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.

2.) Incorporer la farine et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.

3.) Incorporer lentement le lait et porter à ébullition.

4.) Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5.) Assaisonner avec du sel, du poivre et du parmesan.

6.) Servir immédiatement.

Conseils :

- Pour réaliser une sauce sans grumeaux, fouettez ensemble la farine et le beurre avant d'ajouter le lait.

- Si vous souhaitez une sauce plus fine, ajoutez plus de lait. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, faites-la cuire plus longtemps.

- Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à la sauce, comme de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon ou des herbes.

- La sauce générale est un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux pâtes, au riz ou aux légumes.