Pourquoi appelle-t-on la sauce au canard sauce ?

Le condiment connu sous le nom de sauce au canard ne contient en réalité aucun canard; son nom vient plutôt du fait qu'il est le plus souvent servi avec des plats de canard, notamment dans la cuisine chinoise. La sauce est généralement préparée à partir d'abricots ou de pêches séchées et a un goût aigre-doux. Les autres ingrédients courants de la sauce au canard comprennent le sucre, le vinaigre, le gingembre et l'ail. La sauce au canard est également parfois utilisée comme trempette pour d'autres types d'aliments, comme les nems ou les rouleaux de printemps.