Quelle est la meilleure sauce à pizza ?

La meilleure sauce à pizza est une question de préférence personnelle, car différentes personnes ont des goûts et des préférences différents. Cependant, il existe quelques directives et conseils généraux qui peuvent vous aider à préparer une délicieuse sauce à pizza.

* Commencez avec une base de tomates de bonne qualité. Il peut s'agir de tomates concassées en conserve, de sauce tomate ou même de tomates fraîches. Si vous utilisez des tomates en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.

* Ajoutez un peu d'ail et d'oignon. Ces deux ingrédients sont essentiels pour ajouter de la saveur à la sauce à pizza. Hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

* Ajoutez quelques herbes et épices. L'origan italien, le basilic et le thym sont tous des herbes classiques pour les sauces à pizza. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge pour le piquant, ou des graines de fenouil pour une saveur plus complexe.

* Laisser mijoter la sauce pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se fondre et de se développer.

* Goûtez la sauce et rectifiez les assaisonnements si nécessaire. Ajoutez plus de sel, de poivre ou d'herbes à votre goût.

Voici une recette de base de sauce à pizza que vous pouvez utiliser comme point de départ :

Ingrédients :

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1/2 oignon émincé

* 2 gousses d'ail hachées

* Boîte de 28 onces de tomates concassées

* 1/2 cuillère à café d'origan italien

* 1/4 cuillère à café de basilic séché

* 1/4 cuillère à café de thym séché

* 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

* 1/2 cuillère à café de graines de fenouil (facultatif)

* Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

3. Ajoutez les tomates concassées, l'origan, le basilic, le thym, les flocons de piment rouge et les graines de fenouil (le cas échéant).

4. Porter à ébullition et cuire au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

5. Goûtez la sauce et rectifiez les assaisonnements au besoin.

Cette sauce à pizza peut être utilisée sur tout type de croûte à pizza. C'est également une excellente base pour d'autres plats italiens, comme les pâtes et les lasagnes.