Quel est le pH d’une part de vinaigre et de 9 parts d’eau ?

Pour déterminer le pH du mélange, il faut considérer la dissociation de l'acide acétique (CH3COOH) présent dans le vinaigre. Lorsque le vinaigre est dilué avec de l’eau, la concentration d’acide acétique diminue, entraînant une diminution de la concentration en ions hydrogène (H+). Cela se traduit par un pH plus élevé.

Le vinaigre a généralement un pH compris entre 2 et 3. Lorsqu’une partie de vinaigre est mélangée à neuf parties d’eau, le facteur de dilution obtenu est de 1:10. En supposant que le pH initial du vinaigre soit de 3, le pH du mélange peut être estimé comme suit :

pH =pH du vinaigre - log(facteur de dilution)

pH =3 - log(1/10)

pH =3 - 1

pH =2

Par conséquent, le pH de 1 partie de vinaigre et 9 parties d’eau est d’environ 2. Cela indique une solution légèrement acide. Il est important de noter que la valeur exacte du pH peut varier légèrement en fonction de la concentration spécifique d'acide acétique dans le vinaigre d'origine.