Qu'est-ce que la sauce satay ?

La sauce satay est une sauce aux arachides généralement servie avec de la viande ou des légumes grillés, comme le satay. C'est un condiment populaire dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie, en Indonésie, en Thaïlande et à Singapour. La sauce satay peut également être utilisée comme marinade pour les viandes et les légumes avant de les griller.

Les ingrédients de la sauce satay peuvent varier, mais elle contient généralement des cacahuètes, du lait de coco, de la citronnelle, de l'ail, des échalotes, des piments et des épices comme le curcuma, le cumin et la coriandre. Les cacahuètes sont généralement moulues en pâte puis mélangées aux autres ingrédients pour créer la sauce. La sauce satay peut être épaisse ou fine et sa couleur peut varier du brun clair au rouge foncé.

La sauce satay est souvent servie avec de la viande ou des légumes grillés, mais elle peut également être utilisée comme trempette pour d'autres plats, comme les rouleaux de printemps ou les samosas. C'est un condiment savoureux et polyvalent qui peut ajouter un goût unique et délicieux à n'importe quel plat.