Comment utiliser l'alun dans cornichons à l'aneth (6 étapes)

Les vieilles recettes de cornichons façonné ont tendance à inclure l'alun comme un ingrédient clé. L'alun est un composé chimique le plus souvent dans la forme de sulfate d'aluminium de potassium. L'alun est ajouté à cornichons pour créer la fraîcheur classique et crunch d'un bon cornichon. L'utilisation de l'alun pour le décapage est moins fréquente maintenant parce que, tout approuvé comme additif alimentaire, il a été jugé inutile dans le processus de décapage. Cela dit, l'alun continue à être utilisé comme agent de croustillant dans de nombreuses recettes de cornichons préférés
. Choses que vous devez
4 quarts décapage concombres
6 tasses d'eau
2 cuillères à soupe de poudre d'alun
Petit tasse
cuillère en bois
légumes laveur: un grand bol à mélanger
Dill Pickle recette

Instructions

1. Laver les concombres à fond et ajouter à la grand bol à mélanger.
   

2. Dissoudre la poudre d'alun dans votre petite tasse en versant suffisamment d'eau sur la poudre pour créer une pâte fine.
   

3. Pour les six tasses d'eau au-dessus des concombres. Vous devrez peut-être un peu d'eau si vos concombres sont plus grandes que la moyenne. Votre but est de couvrir complètement toutes les concombres dans l'eau.
   

4. Pour l'alun coller dans le bol de concombre et bien mélanger pour incorporer.
   

5. Laisser le mélange tremper toute la nuit. Dans la matinée, les cornichons souche du liquide, verser toute l'eau de la cuvette. Jeter l'eau de l'alun.
   

6. Rincer les concombres sous l'eau courante pour enlever la solution d'alun. Utilisation de votre laveur de légumes, concombre frotter pour enlever les restes. Suivez votre recette préférée de cornichon depuis le début en utilisant vos concombres croustillantes.