Peut-être la meilleure façon de créer une épaisse soupe riche est de couper de retour sur les ingrédients liquides en premier lieu. Si vous trouvez votre recette actuelle amincit la soupe trop, réduire la quantité de l'eau, du lait ou du bouillon vous ajoutez prochaine fois que vous concocter un lot. Vous pouvez également remplacer une partie du liquide avec des ingrédients plus épais, tels que la crème sure, le yogourt ou de crème.
One Potato, Two Potato

La tête d'affiche dans la soupe de pommes de terre est déjà un légume naturellement épais. Si vous trouvez votre soupe de pommes de terre est trop mince, il suffit d'ajouter plus de pommes de terre sous la forme de la coque, de la purée ou des instantanés purée de pommes de terre flocons. Commencez par épaissir un litre de soupe avec seulement un ou deux autres pommes de terre en purée, ou une demi-tasse de flocons d'instantanés. Continuez à ajouter jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance souhaitée. Cela fonctionne également lorsque vous essayez pour épaissir la soupe faite dans une mijoteuse.
Autres épaississants Ingrédients

L'un des moyens les plus faciles pour épaissir la soupe est presque tout pour faire un roux de la farine et le shortening. Vous pouvez utiliser du beurre, d'olive ou autre huile végétale, ou de saindoux. Ajouter des quantités égales de farine de blé blanche raccourcissement chaude et remuer jusqu'à épaississement. Ne pas ajouter roux directement à soupe ou votre soupe sera grumeleuse. Au lieu de cela, ajouter un peu de soupe à l'roux et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter roux épaissie à la soupe, en remuant constamment.

La fécule de maïs est un autre épaississant naturel. Ajouter une tasse de liquide froid à deux cuillères à soupe de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs est dissous. Lentement, ajouter le mélange à la soupe chaude, en remuant constamment. Apportez la soupe à ébullition et cuire pendant environ une minute.

Le fromage peut également ajouter de l'épaisseur et de la saveur à la soupe de pommes de terre fine. Incorporer une certaine prise de cheddar râpé ou Monterey et porter la soupe à ébullition.
La méthode de réduction

Comme les cuisiniers de soupe, une partie du liquide laisse le pot sous forme de vapeur . Pour épaissir la soupe de pommes de terre sans ajouter des ingrédients supplémentaires, laisser mijoter pendant une période plus longue sur la cuisinière. Soyez prudent pour éviter la soupe de brûlant ou de brûlure par remuant fréquemment. Le plus les soupe mijote, le plus doux les pommes de terre va devenir. Si vous préférez que vos patates pour avoir une texture plus ferme, la réduction ne peut pas être le meilleur moyen pour épaissir la soupe.