Comment faire Soupe de crabe (4 étapes)

Un copieux bol fumant de riche, onctueuse soupe de crabe roi frappe vraiment l'endroit et réchauffe votre intérieur le jour
les choses d'un hiver froid dont vous aurez besoin
. 1/4 tasse d'huile de pépins de raisin ou une autre huile de cuisson préféré
1/2 tasse d'échalotes hachées finement
2/3 tasse céleri, haché finement
2 c. ail, hachées finement
1 c. c.à soupe ou 2. plat-feuille séchée persil italien
1 c. c.à soupe ou 2. séché marjolaine
1 bâton de beurre
1/3 tasse de farine ou autre farine blanche
1 tasse de bouillon de poisson ou de bouillon de légumes
1 c orthographié. sel de mer
1/4 c. poivre noir
1 tasse de crème épaisse
1 qt. moitié-moitié-
£ 1 frais, surgelés ou en conserve crabe viande
de 1 à 2 c. fruits de mer assaisonnement, assaisonnement créole ou autre mélange d'assaisonnement préféré
1/3 tasse de marsala ou de xérès vin
les oignons verts tranchés frais
quartiers de citron fraîche (facultatif) Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une grande marmite en acier inoxydable. Ajouter les légumes et les herbes hachées et faire sauter avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
   

2. la chaleur

   Basse et ajoutez le bâton de beurre, de la farine, du poisson ou de bouillon de légumes, le sel de mer et noir poivre. Remuer constamment jusqu'à ce que bien mélangé et lisse, environ 6 à 8 minutes. Porter à ébullition et laisser mijoter très doucement, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes. Ne pas laisser le beurre au brun.
   

3. Ajouter la crème, la moitié-moitié, la chair de crabe, l'assaisonnement et marsala ou le sherry vin. Remuer jusqu'à ce que bien homogène et laisser mijoter très doucement environ 5 à 10 minutes.
   

4. Verser la soupe dans des bols et garnir de tranches d'oignons verts frais sur le dessus. Servir avec des quartiers de citron frais sur le côté, si vous le souhaitez.