Canning Tomato Soup Homemade

soupe de tomate maison ne contient pas de conservateurs et de produits chimiques souvent trouvés dans les soupes commerciales. Soupe à la tomate vous permet d'utiliser les tomates abondantes dans votre jardin de la maison afin que vous puissiez en profiter tout au long de l'année. Lorsque vous pouvez votre propre soupe de tomate maison, vous pouvez ajouter vos assaisonnements secs désirés afin que la soupe correspond à vos goûts. La soupe de tomate en conserve peut également être donné à des amis et membres de la famille comme cadeaux de profiter pendant les mois froids d'hiver
. Les choses dont vous aurez besoin
Pint taille des bocaux
Casseroles
Bowl
De l'eau glacée
de Casserole
Couteau
pilon
3 tasses oignons hachés
2 tasses de céleri haché
2 c. l'ail écrasé
1/2 tasse de basilic séché de l'usine alimentaire ou un tamis
1/2 tasse de sucre brun
jus de citron
pression conserveur
Sel
Bois conseil
Instructions

1. Rincez les tomates mûres. Retirer les tiges et les zones endommagées et décolorées sur les tomates.
   

2. Laver les bocaux dans l'eau chaude savonneuse. Rincez-les et placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Cela va désinfecter les bocaux de sorte qu'ils sont sans danger pour la mise en conserve. Placez les couvercles dans un pot séparé de l'eau chaude pendant 5 minutes.
   

3. Placer les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante. Permettez-leur de se asseoir dans l'eau bouillante pendant 40 secondes, puis plongez-les dans un bol d'eau glacée. Permettez-leur de se asseoir dans l'eau glacée pendant 1 à 2 minutes, puis retirez-les. Faites glisser les peaux hors les tomates.
   

4. Couper les tomates en quartiers afin que vous avez 4 pintes. de tomates hachées. Placer les tomates dans une casserole sur la cuisinière. Chauffer les tomates à ébullition et les écraser avec un pilon à pommes de terre. Gardez les tomates bouillante vigoureusement et continuer à les écraser.
   

5. Ajouter 3 tasses d'oignons finement hachés, 2 tasses de céleri finement haché et 2 c. d'ail écrasé. Ajouter 1/2 tasse de basilic séché.
   

6. Laisser mijoter la soupe de tomates pendant 15 minutes sur la cuisinière. Verser la soupe de tomate dans un broyeur d'aliments ou de tamis pour enlever les graines. Placez la soupe sur le dessus de la cuisinière et chauffer de nouveau à ébullition. Ajouter 1/2 tasse de cassonade et le sel au goût. Continuer à mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur souhaitée.
   

7. Remplissez les bocaux de conserve avec la soupe chaude. Laisser un 1/2 pouce d'espace au sommet des pots. Ajouter 1 cuillère à soupe. de jus de citron pour les bocaux d'augmenter le niveau d'acidité. Placez les couvercles sur les bocaux de conserve, puis fixez les couvercles en place avec les bagues de serrage.
   

8. Processus les bocaux à £ 10. de la pression pendant 20 minutes dans une marmite à pression. Vous devrez suivre les instructions qui viennent avec votre marmite, car ils varient selon la marque et le type de la marmite.
   

9. Retirez les bocaux de la marmite à pression et les placer sur un bois planche à découper. Ne pas laisser les bocaux de soupe de tomate de toucher l'autre.
   

10. Retirez les anneaux et permettent refroidir les bocaux nuit. Appuyez sur le centre de chaque couvercle doucement une fois qu'ils refroidissent. Si vous remarquez que le couvercle saute vers le haut et vers le bas, puis le pot n'a pas procédé. Stocker les non transformés pots de soupe de tomate dans le réfrigérateur et le conserver celles traitées dans un endroit frais et sombre pendant 6 à 8 mois.