Comment faire de poulet chinois soupe de nouilles

Si vous aimez la nourriture chinoise, vous pouvez faire une soupe chinoise au poulet et nouilles à la maison. Cette recette innovante utilise des légumes et des épices chinoises pour donner une touche ethnique à une vieille soupe préférée fiable. Les ingrédients peuvent être trouvés dans la section asiatique ou ethnique-alimentaire de la plupart des supermarchés, avec les légumes frais dans le rayon des produits
. Choses que vous devez
Grand stock potStrainer /colanderCheeseclothLarge mélangeant bowlCutting boardKnife1 /4 de livre 3 poulet (torréfacteur) 1 cuillère à soupe. casher saltPeppercorns1 comble c. milieu de garlic2 granulé tomatoes1 grande et moyenne 1 tasse onion1 frais shiitake mushrooms1 tas bok choy (1 1/2 tasse épaisse hachées) 1 botte de céleri (1 tasse haché) 2 tasses emballés déchiquetés napa cabbage2 grappes vertes onions1 tas de canettes cilantro2 frais (petit) de l'eau chestnuts1 paquet de 14 onces de nouilles yakisoba fraîches ou nouilles chinoises poêler ou 3 paquets de 3 onces de Ramen noodles1 c. écrasé à soupe de ginger1. hachée soupe de garlic1. graines de sésame oil1 de soupe. soja sauce1 c. à soupe d'huîtres sauce2. c de sherry1 sec. pepperSalt blanc au goût
Instructions

1. Rincer la rôtissoire (abattis enlevés le cas échéant) et le placer dans une grande marmite. Remplir la marmite avec de l'eau à environ un pouce au-dessus du four de grillage.
   

2. Ajouter sel kasher, ail granulé et 10 à 20 grains de poivre. Ajouter un gros oignon en quartiers, les tomates, le céleri tas noyau et les verts, les tiges de coriandre (tiges seulement), bok choy coeur du régime et des bulbes d'oignons verts (seulement ampoules; avec des racines est très bien).
   

3. Couvrir la casserole et porter à ébullition sur feu vif. Baissez le feu à moyen-bas après l'ébullition et l'évent du couvercle marmite. Cuire jusqu'à ce que le poulet tombe l'os, parfois tournant dans le pot.
   

4. Retirer le poulet de la marmite quand vous avez terminé et réfrigérer
   

5. découvert.

   Passer le bouillon de poulet et les légumes dans la casserole dans un bol grande aide d'une passoire ou une passoire bordée de gaze pour séparer les légumes de l'eau. Nettoyer la marmite et retourner le bouillon de poulet dans le bol à la marmite. Jeter les légumes.
   

6. Hacher les oignons verts vert et les feuilles de coriandre. Réglez la fois de côté.
   

7. Laisser le poulet refroidir jusqu'à ce que vous pouvez le manipuler. Choisissez toute la viande des os et jeter les os et la peau.
   

8. Ajouter le poulet dans la marmite et mettez le brûleur cuisinière à feu moyen.
   

9. Ajouter tous les autres ingrédients à la marmite, sauf la moitié des greens vert oignons hachés et la moitié de la coriandre. Laisser mijoter pendant une heure à feu doux, en remuant de temps en temps. Saler au goût. Ajouter plus d'eau si nécessaire de la perte d'ébullition bas.
   

10. Servir la soupe avec des légumes hachés vert oignon et la coriandre feuilles garniture sur le dessus.