Pourquoi les légumes sont-ils conservés dans du vinaigre ?

Les légumes ne sont généralement pas conservés dans du vinaigre. Au lieu de cela, ils sont généralement réfrigérés ou stockés dans un endroit frais et sec pour conserver leur fraîcheur. Le vinaigre est parfois utilisé comme agent de décapage pour conserver les légumes, mais ce processus implique une méthode de préparation spécifique et ne constitue pas une technique de stockage courante pour un usage quotidien.