Comment les pois mange-tout tirent-ils leur nom ?

Le nom « pois mange-tout » vient du fait que la gousse du pois n’a pas la ficelle dure ou filandreuse le long du côté de la couture que l’on trouve avec la plupart des variétés de pois.

Contrairement aux haricots verts, cette ficelle dans les gousses de pois de jardin doit être retirée avant d'ajouter les pois à la soupe ou à la salade, sinon cela rendra la nourriture filandreuse.

Si vous pouvez « casser » le pois en deux avec vos mains sans aucune ficelle résistante, le pois est un pois « casse-croûte ».

La partie « sucre » du nom vient de la saveur sucrée de la gousse comestible.

Les pois mange-tout sont généralement consommés crus et sont un ingrédient populaire dans les salades, les sautés et d'autres plats.