Quel est le complexe de décomposition des molécules alimentaires en molécules plus simples ?

La décomposition de molécules alimentaires complexes en molécules plus simples est appelée catabolisme. Le catabolisme est la deuxième étape du métabolisme, après l’anabolisme. Au cours du catabolisme, les molécules organiques complexes sont décomposées en molécules inorganiques plus simples, libérant ainsi de l’énergie qui peut être utilisée par la cellule. Les trois principaux types de catabolisme sont la glycolyse, le cycle de l'acide citrique et la phosphorylation oxydative. La glycolyse se produit dans le cytoplasme et décompose le glucose en deux molécules de pyruvate. Le cycle de l'acide citrique, également connu sous le nom de cycle de Krebs, se produit dans les mitochondries et décompose le pyruvate en dioxyde de carbone et en eau. La phosphorylation oxydative se produit dans les mitochondries et utilise l'énergie libérée par le cycle de l'acide citrique pour produire de l'ATP.