L'ail est-il annuel ou vivace ?

L'ail peut être à la fois annuel ou bisannuel. Lorsque l’ail est cultivé comme plante annuelle, il pousse à partir de graines, mûrit et meurt au cours d’une seule saison de croissance. Lorsqu'il est cultivé comme une plante bisannuelle, l'ail pousse à partir d'une gousse plantée à l'automne, forme une plante qui hiverne, puis produit une tige florale et des graines la deuxième année avant de mourir.