Lorsque les légumes à feuilles sont scellés dans un sac en plastique transparent, pourquoi des gouttelettes d’eau se forment-elles à l’intérieur du sac ?

Le légume à feuilles libère de la vapeur d’eau par transpiration et respiration. Cette vapeur se condense en minuscules gouttelettes d’eau à l’intérieur du sac réfrigérant car elle entre en contact avec la surface froide.