Une carotte est une racine qui contient de la nourriture stockée ?

Oui, une carotte est une racine qui contient de la nourriture stockée. Les carottes sont des racines modifiées, ce qui signifie qu’elles ont évolué à partir de la racine primaire d’une plante et ont assumé une fonction spécialisée. Dans le cas des carottes, la racine modifiée est une grosse racine pivotante charnue qui stocke la nourriture pour la plante. Les carottes contiennent divers nutriments et minéraux, notamment du bêta-carotène, des vitamines A, C et K, ainsi que du potassium, des fibres et des antioxydants. La couleur orange des carottes vient de la forte concentration de bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans notre corps.