Quand on cuisine du pain sablé, pourquoi y faire des trous ?
On ne fait aucun trou dans la pâte sablée avant la cuisson. Au lieu de cela, vous y percez des trous à mi-cuisson. Cela permet à la vapeur produite lors de la cuisson de s'échapper et empêche les biscuits de gonfler et de se déformer.
Nourriture et Boisson
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