Making of Pain levure

pain ou petits pains frais remplissent l'air avec un arôme délicieux, et tout cela est rendu possible par un champignon. Les levures utilisées dans la fabrication du pain sont une partie du cycle de vie de plusieurs souches de saccharomyces le champignon cerevisiae, selon le site internet du département de physique à l'Université d'Etat du Kansas. Vous pouvez capturer la levure de l'air autour de vous et l'utiliser pour faire du pain. Il faudra plusieurs jours pour la levure de croître, mais démarreur de pain fait de cette manière peut être conservé au réfrigérateur pour une utilisation future
. Les choses dont vous aurez besoin
1 3/4 tasse de farine à pain
4 c. bol d'eau
verre
serviette
Instructions

1. Pour 1/4 tasse de farine sur une surface de travail propre et faire un monticule. Faire un creux au centre de la butte de farine.
   

2. Pauvre 2 c. l'eau dans le creux dans le monticule de farine et mélanger avec vos mains jusqu'à ce que vous avez une boule de pâte.
   

3. Pétrir la pâte avec vos doigts pendant environ cinq minutes. Travailler la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et élastique. Pétrissage capte les levures et les bactéries à l'intérieur de la pâte et rend le gluten dans la pâte élastique, de sorte qu'il se dilate et se tenir le dioxyde de carbone émis par la levure et les bactéries.
   

4. Placez la boule de pâte dans un petit bol en verre et couvrir avec une serviette humide. Placez-le dans un endroit chaud, comme le haut du réfrigérateur, pendant deux jours. La levure et de bactéries dans l'air commencent à manger le sucre dans la farine et de commencer à reproduire
   

5. Décollez toute croûte dure -. La boule de pâte aura un look croustillant humide et une odeur de levure douce à ce point - et mélangez 1/2 tasse de farine et 2 cuillères à soupe. l'eau dans la pâte pour le rafraîchir. Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laissez reposer pendant quelques jours de plus à augmenter.
   

6. Ajouter 1 tasse de farine à la pâte et de travailler dans une boule, qui devrait ont augmenté de plus dans les deux jours de procédure et ont un regard doux frais. Recouvrez-la avec un chiffon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant huit heures.
   

7. Poke la boule de pâte levée avec votre doigt. Si elle est prête, la pâte va rebondir quand vous le piquer. Vous pouvez maintenant utiliser le démarreur de la pâte pour faire du pain ou la conserver dans le réfrigérateur pour faire du pain plus tard.